sta semana circularam reportagens sobre o rápido emagrecimento com o uso da dieta do alimento em pó. Mas que nova dieta é esta? Na verdade, não é um método recente. Ele é bem conhecido no Brasil e na Europa e tem alta restrição energética e de carboidratos. Este método é conhecido como Pronokal e ganhou as manchetes nos últimos dias por ter como adepta a Sasha Meneghel, filha de Xuxa e Luciano Szafir.
Trata-se de uma dieta com severa restrição energética, alta ingestão proteica e baixa ingestão de gorduras e carboidratos. São sachês, que precisam ser misturados à água pra virar comida. O programa é prescrito por médicos e diz contar com equipe multidisciplinar, como nutricionistas, educador físico e coaching. O método divide o programa em três etapas:
- Ativa: 1ª etapa e de maior perda de peso, cerca de 80% de perda, que conta com alta restrição energética (cerca 800 calorias por dia) e utilização dos produtos pronokal para elaboração das refeições.
- Adaptação fisiológica: 2ª etapa ainda com perda de peso (cerca de 20%), utiliza os produtos e começa a adicionar alguns alimentos
- Manutenção: 3ª etapa com combinação maior de alimentos com os produtos.
Qualquer dieta de alta restrição energética promove perda de peso. A grande “novidade” e justificativas são que na restrição de carboidratos há redução do estímulo insulínico, utilizamos reservas de gorduras (tecido adiposo) como fonte energética e com a alta ingestão proteica minimizamos ou evitamos a perda de massa muscular. Outra questão é que com os produtos exclusivos para a elaboração da dieta não há possibilidade de erro, você só ingere durante a primeira etapa o kit pronokol, sem escapulidas da dieta.
Mas como manter o convívio social? Qual a relação de prazer? Como mudar ou adquirir hábitos saudáveis com tanta distorção alimentar? Como praticar exercício físico e manter desempenho esportivo com alta restrição energética?
Qualquer dieta com restrição energética promove perda de peso. Inúmeros estudos já foram realizados comparando dietas convencionais (que restringem 30% do valor energético, reduzem gordura da dieta – principalmente gordura saturada - para 20 a 35% do valor energético, 15% proteína e 50 a 55% carboidratos) e dietas com restrição de carboidratos (lowcarb) (150g carboidratos) e cetogênicas (50g carboidratos), demonstraram que no período de um ano a perda de peso é muito similar.
O mais importante é a realização de uma “dieta” mais próxima ao estilo de vida, preferência alimentar ou que consiga ser mantida. Aumentar a proporção de proteína da dieta realmente ajuda a manter e até aumentar a massa muscular durante o período de perda de peso. Mas todo programa de redução de perda de peso, para melhorar a composição corporal (redução da gordura corporal) e para manter o peso perdido deve estara ssociado ao exercício físico. Não existe milagre, alimento ou exercício mágico!
Alimentação não é simplesmente a ingestão de nutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras). O ato de se alimentar tem relação com nossa cultura, estilo de vida, relações sociais, simbolismos e memória afetiva. Estamos em um momento de estimular o consumo de comida de verdade, se importar mais com o que o alimento contém, de onde vem, como foi plantado, colhido e distribuído, reduzir alimentos ultraprocessados e incluir grupos alimentares variedade alimentar.
