Drewnowski sugere que alimentos densos em energia têm mais calorias d que nutrientes, e alimentos ricos em nutrientes têm mais nutrientes do que calorias. A maioria dos métodos de determinação de perfil de nutrientes classifica os alimentos com base no seu teor de nutrientes em relação as calorias. Um exemplo disso é o índice Nutrient Rich Foods (NRF), que calcula a quantidade de alguns nutrientes essenciais por 100Kcal de alimentos.
Os produtos lácteos, incluindo os iogurtes, fornecem quantidades significativas de nutrientes x seus conteúdo calórico e podem ser considerados alimentos ricos em nutrientes e de baixa energia. Nos modelos de perfis de nutrientes, algumas das maiores pontuações de densidade de nutrientes são atribuídas ao iogurtes sem açúcar e com baixo teor de gordura saturada.
Outros alimentos exemplo de alimento denso:
Os produtos lácteos, incluindo os iogurtes, fornecem quantidades significativas de nutrientes x seus conteúdo calórico e podem ser considerados alimentos ricos em nutrientes e de baixa energia. Nos modelos de perfis de nutrientes, algumas das maiores pontuações de densidade de nutrientes são atribuídas ao iogurtes sem açúcar e com baixo teor de gordura saturada.
Outros alimentos exemplo de alimento denso:
- Feijões
- Cebola
- Cogumelos
- Frutas vermelhas
- Sementes Verduras
Janete Neves
Nutricionista Esportiva Funcional
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